交大面食指南——捞一碗biangbiang面（交大店）

评价标准

将评价量化为A、B、C、D四个等级。A为强烈推荐、D为完全不推荐。

店铺介绍

• 店铺地址：交大东南门学府首座美食城1楼

• 店铺环境：店内整洁，室内就餐位置多，免费提供餐巾纸、辣椒、醋、面汤。

• 菜品：三合一（肉片、肉酱、番茄鸡蛋）干拌面、油泼面、蘸水面、臊子面、饺子等。面分为扯面（宽面）和拉条子（棍棍面），另外店内还提供荤素凉菜。

评价

捞一碗的面算是我品尝西安面食的开端，完全符合我对一碗完美的面的设想。捞一碗的面臊子味道浓郁，面偏软，尤其是宽面能吃出来面香，中午店内还提供凉拌包菜，需要单独购买的凉拌菜也属于上乘水准。但是肉酱偏咸，碗底油偏多，且用餐高峰期店内位置紧张。

评级

A